Wijkcentrum de Hommel
Wiltstraat 6
6821 CE Arnhem
Tel: 026 - 4424970
info@accentoptalent.nl
Trainingsaanbod 2011
Trainingsaanbod 2010
Trainingsaanbod 2009
Trainingsaanbod 2008
Trainingsaanbod 2007
Trainingsaanbod 2006
Hygiënecode HACCP – hoe om te gaan met eet- en drinkwaren

Als horecaondernemer of -werknemer weet je dat hygiënisch werken noodzakelijk is om jouw gasten een goed product te bieden. De nieuwe Hygiënecode voor de Horeca, die op 15 juli 2004 ingegaan is, geldt voor alle horecabedrijven; dus ook voor de drankverstrekkende bedrijven. Wil je de controleur van VWA/de Keuringsdienst van Waren een stap voor blijven? Als je in het bezit bent van de nieuwe Hygiënecode voor de Horeca en deze toepast in het bedrijf dan voldoe je automatisch aan de HACCP-richtlijnen. Tijdens de Training leer je binnen één dag hoe je de Hygiënecode op een eenvoudige manier in jouw bedrijf kunt toepassen en weet je waar de controleurs bij inspectie met name op letten.

Tijdens de training wordt aan de hand van het boek ‘Hygiënecode voor de Horeca’ en met digitale ondersteuning, zoals laptop en beamer, ingegaan op de knelpunten van de lesstof. Cursisten wordt aan het einde van de training de toets ‘Hygiënecode voor de Horeca’ afgenomen. Deze toets bestaat uit 30 meerkeuzevragen waarvoor men 40 minuten de tijd krijgt. Bij een voldoende resultaat ontvangen de cursisten het HSN Certificaat van Deelname direct na afloop van de training. Met dit certificaat kan aangetoond worden dat er een training gevolgd is op het gebied van de Hygiënecode HACCP, wat wettelijk verplicht is volgens de Warenwet.

Cursusonderwerpen 
• Hygiënecode HACCP en bedrijfsbeleid
• inkoop, opslag, verwerking afvalstroom
• reiniging en desinfectie
• persoonlijke hygiëne
• kwaliteit en voedselveiligheid
• inrichting bedrijfsruimten
• bereiding, presenteren en serveren
• partycatering
• productontwikkeling
Voor wie
Voor iedereen die zich bezighoud met het bereiden of behandelen van eet- of drinkwaren
Data en tijden
Zaterdag 9 juni 2007 van 10.00 uur tot 16.00 uur
Plaats/accomodatie
Wijkcentrum de Malburcht, Graslaan `97c te Arnhem
Maximum aantal deelnemers
20
Trainer
Horeca stichting Nederland
Bijzonderheid
Inschrijvingstermijn Tot uiterlijk 4 weken voor aanvang van de training!!
Direct aanmelden voor deze cursus: aanmeldformulier.
Realisatie door Four Digits op basis van Plone.